Por Yurenia Salas Saldaña
Reynosa, Tamaulipas. Debido a los incrementos en insumos y materias primas en los restaurantes estos se han visto afectados, pero evolucionando para tratar de salir adelante y seguir atendiendo a los comensales, así lo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurante y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Enrique Mireles Rodríguez.
“La cadena de suministros, materia prima y la proteína es lo que nos ha aumentado principalmente, pero aquí estamos evolucionando para tratar de mitigar esa situación y seguimos abriendo las puertas; en algunos casos si se han incrementado los platillos, pero que no sean tan altos”, mencionó.
Reitero que, si han tenido que cerrar algunos negocios, otros se han tenido que reubicar para la zona urbana, aunque a pesar de que siguen llegando franquicias han podido salir adelante, puesto que muchos restaurantes ya son de tradición.
